생두를 고를 때
익은 과일 같은 향, 깨끗한 끝맛, 한 잔 안에서 이어지는 단맛을 기준으로 샘플을 고릅니다.
로스터의 작업 노트
배전을 맞출 때
같은 원두도 볶는 시간과 열의 흐름에 따라 묵직함이 달라집니다. 각 원두에서 살리고 싶은 맛을 먼저 정합니다.
그라인더를 열 때
쓰는 드리퍼나 머신을 알려주시면 맞는 분쇄 굵기를 안내합니다. 원두 그대로도 준비합니다.
좋아하는 맛으로 고르세요
원두 이름을 누르면 향과 잘 어울리는 추출 방식을 볼 수 있습니다.
원두를 고르기 전에
카페에서 쓸 블렌드를 상담할 수 있나요?
머신 모델, 월 사용량, 주로 판매하는 메뉴와 찾는 맛을 적어주세요. 시음과 공급 단위를 함께 안내합니다.
원두를 나눠서 보관하고 싶어요.
원하는 포장 단위와 사용 속도를 알려주세요. 봉투를 여는 횟수를 줄일 수 있는 소분 방식을 함께 골라드립니다.